Menu Tradition - 27,90 € |
Salade océane 6 escargots de Bourgogne Carpaccio de boeuf au parmesan Soupe de poisson avec sa rouille
et ses croûtons Foie gras "maison" aux figues (suppl. 2 €) Salade de gésiers confits et foie gras Assiette de 6 huîtres (suppl. 3 €) |
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Tartiflette Assiette dégustation Faux filet grillé, sauce au choix Tartare de boeuf coupé au couteau Tartare de saumon aux agrumes
coupé au couteau Truite fraîche meunière
aux amandes effilées Gambas flambées au Cognac (suppl. 5 €) Pavé de saumon grillé à l'unilatérale Côtes d'agneau grillées Assiette végétarienne |
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Fromage blanc 1/2 Saint-Marcellin Cervelle des Canuts OUDessert au choix |
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Menu des Amants - 39,90 € |
Amuse-bouche |
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| Salade gourmande
(gésier, magret fumé, foie gras) Assiette de 12 huîtres n° 3 fine de claire Foie gras poêlé déglacé au Porto sur toasts chauds Saucisson chaud au Beaujolais Assiette de saumon fumé artisanal |
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Noix de St Jacques à l'orange Emincé de volaille aux morilles Dorade royale rôtie aux citrons confits Filet de boeuf grillé, sauce au choix Magret de canard au poivre vert |
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Fromage
et
Dessert au choix |
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