Les Entrées |
Salade lyonnaise
Croûtons, lardons, oeuf poché |
11,00 € |
Salade de foies de volaille |
11,00 € |
Cervelle des Canuts
Pommes vapeur, jambon cru |
9,00 € |
Assiette de Charcuterie |
12,00 € |
Soupe à l'oignon |
10,00 € |
Oeufs meurette |
10,00 € |
Salade de gésiers confits |
14,00 € |
Millefeuille de chèvre chaud |
12,00 € |
Salade océane
Saumon fumé, crevettes |
12,90 € |
Carpaccio de Boeuf au parmesan |
12,50 € |
Saumon fumé artisanal |
16,50 € |
Salade gourmande
Gésiers, magret fumé, foie gras |
22,00 € |
Foie gras "maison" aux figues |
19,50 € |
Foie gras poêlé |
22,00 € |
Les Poissons |
Gambas flambées au Cognac
(6 pièces) |
26,00 € |
| Dorade royale fraîche rôtie aux citrons confits |
24,00 € |
| Grenouilles fraîches persillées |
23,00 € |
| Noix de St Jacques à l'orange |
26,00 € |
| Truite fraîche meunière aux amandes effilées |
18,00 € |
| Saumon frais grillé à l'unilatérale |
18,00 € |
| Assiette méditerranéenne (filet de rouget, dorade, St Jacques, gambas) |
35,90 € |
| 12 huîtres |
23,00 € |
| 6 huîtres |
12,00 € |
| Tartare de saumon frais |
16,00 € |
| 12 escargots |
19,00 € |
| 6 escargots |
10,00 € |
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Les Viandes |
Blanquette de veau |
18,00 € |
Pot au feu |
17,00 € |
Faux-filet grillé, sauce au choix (180 g) |
16,00 € |
Côtes d'agneau grillées (4 pièces) |
18,00 € |
Emincé de volaille aux morilles |
20,00 € |
Magret de canard sauce poivre vert (180 g) |
18,00 € |
Bavette d'aloyau à l'échalote
(180 g) |
15,00 € |
Filet de boeuf grillé sauce au choix (180 g)
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25,00 € |
Tartare de boeuf coupé au couteau (180 g) |
18,00 € |
Les Plats |
| Pâtes |
Tagliatelles Carbonara |
14,00 € |
Pennes à la tomate et basilic |
12,00 € |
Pennes aux truffes et foie gras |
22,00 € |
Moules |
12,90 € |
au choix : sauce curry, sauce poulette, marinière, provençale
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Spécialités lyonnaises |
Tripes à la Lyonnaise |
12,00 € |
Quenelle, sauce Nantua |
12,50 € |
Marmite de cochonnaille, pommes vapeur |
16,50 € |
Gâteau de foies de volaille et son coulis de tomate |
12,00 € |
| Saucisson chaud sauce beaujolaise, pommes vapeur |
12,00 € |
Assiette dégustation
Saucisson chaud, andouillette, quenelle, gâteau de foie
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20,00 € |
| Pied de porc grillé, sauce Gribiche |
12,90 € |
| Tablier de sapeur, sauce Gribiche |
14,50 € |
| Boudin aux deux pommes |
12,50 € |
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